Che cosa ci indica il colore dell'olio?
L’olio può assumere una vasta gamma di sfumature e il suo colore non ha nulla a che vedere con la qualità.
Olio di oliva limpido o olio opaco? Tutto quello che c'è da sapere
Subito dopo la spremitura, l’olio appare torbido e denso, ma a volte a causa del naturale processo di “chiarificazione” tende a diventare li
Domande e risposte sull’Olio Extravergine di Oliva
Ecco che cosa differenzia un olio extravergine da un qualsiasi altro olio di oliva
L’olio extravergine: salute e bellezza
L’olio extravergine di oliva, si caratterizza rispetto agli altri condimenti vegetali oltre che per la fragranza del sapore, per le sue...
Vocabolario sensoriale
Attributi Positivi: pregi raggiunti dall'esperienza di un'attenta lavorazione delle olive. Amaro: caratteristico ed intenso in olii...
Benefici del consumo di olio extra vergine di oliva.
Secondo clinici, dietologi, nutrizionisti e gastronomi il consumo di olio extravergine di oliva facilita la digestione e l'assorbimento...
