L’olio può assumere una vasta gamma di sfumature e il suo colore non ha nulla a che vedere con la qualità.

Subito dopo la spremitura, l’olio appare torbido e denso, ma a volte a causa del naturale processo di “chiarificazione” tende a diventare li

Attributi Positivi: pregi raggiunti dall'esperienza di un'attenta lavorazione delle olive. Amaro: caratteristico ed intenso in olii...